Nous travaillerons différents poissons à travers plusieurs recettes, en apprenant à les préparer, les cuisiner et les valoriser entièrement, jusqu'aux écailles! 😉 Un atelier gourmand et technique pour découvrir toute la richesse des poissons du lac, dans une approche locale, créative et anti-gaspillage.
Chef de cuisine 🍽️ RACINE 🌱 cuisine locale et créative 📍La Tour de Peilz
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